かりんジャムづくり 11/11(24)

かりんジャム作り2日目

かりん602ｇ　砂糖（かりんの40%）241ｇ　レモン汁15ｍｌ

かりんに半量の砂糖を加え20分放置。

残りの材料を加えて、3分間圧力鍋で煮ます。

水分を飛ばします。

できたジャムは、607ｇ。

1／3は、冷凍しました。

味見をしたところ、わずかですが、渋みがでました。

何度もかりんジャムを作っていますが、初めてです。

なぜ渋みが出たのかわかりません。

ネットで調べると2週間、冷蔵庫でねかせると、渋みがなくなるとのっていました。

どうか渋みがなくなりますように。